اصولا تخم ماکیان علي‏رغم دارا بودن پوسته مقاوم كه يك بسته‏بندی طبيعي در برابر آلاينده ‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏مختلف براي آن فراهم کرده است، يك محصول بي‏ نهايت شكننده است و به راحتي می‏‏‏‏‏‏‏ تواند تحت تاثير آسيب‏ های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏مختلف فيزيكي، شيميايي و ميكروبي قرار گيرد. لذا بايستي در جمع ‏آوري، نگهداري، توزيع و عرضه آن دقت بسيار زيادي شده و مشكل امروزي عرضه آن به صورت بدون هويت و يا فاقد بسته‏ بندی از چرخه توزيع كشور حذف شود تا بتوان تمام ويژگي‏ های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏اعجاب‏ آور تخم ماکیان را كاملا سالم و بدون هر گونه آسيبي به مصرف‏كننده نهايي رساند.
عدم رعایت اصول بهداشتی در فرآیند تولید، فرآوری، توزیع، نگهداری، عرضه و مصرف این منبع مهم پروتئین حیوانی، ضمن ایجاد فساد، تباه شدن و خروج مقادیر قابل توجهی از آن از چرخه مصرف، باعث بروز بیماری‏ ها و مسمومیت‏ های ‏‏‏‏‏‏‏با منشأ غذایی در مصرف‏کنندگان می‏شود و هزینه‏ های ‏‏‏‏‏‏‏سنگین اقتصادی و بهداشتی بر کشور و مردم تحمیل می ‏‏‏کند.
امروزه با افزايش تعداد توليدكنندگان داخلي و خارجي، رقابت براي جلب رضايت مصرف‏كنندگان يكي از اهداف مهم هر بازاري است. بهبود کیفیت و تضمین سلامت محصولات، شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ بودن، بسته‏بندی، درجه‏بندي، عرضه مناسب و به موقع محصول و... از جمله عواملي هستند كه در توسعه تولید باکیفیت و صادرات، جلب رضايت مصرف‏كنندگان و حفظ حقوق تولیدکنندگان و شهروندان نقش مهمی دارند.
اصطلاح محصول شناسنامه‏ دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ به محصولاتي اطلاق می‏‏‏‏شود كه داراي برچسب حاوي اطلاعاتي چون مبدأ، تاريخ توليد و تاريخ انقضاء، نوع محصول و مقدار آن ‏‏‏هستند و قابليت رهگيري آنها در طول زنجيره توليد تا مصرف وجود خواهد داشت. قانون عمومي مواد غذايي اروپا، سیستم رهگيري را چنين تعريف می‏کند: قادر بودن به رهگيري و دنبال کردن مواد غذايي مورد استفاده در بخش توليد، تغذيه حيوانات و استفاده از آنها در كل مراحل توليد و توزيع.
آمارها نشان می‏‏‏ دهد کشور دارای پتانسیل بسیار بالاي تولید تخم مرغ است به طوری که دهمین کشور تولیدکننده تخم مرغ در جهان هستیم. سال 1380 سالی است كه براي اولين بار مصرف‏كنندگان ايراني از تخم مرغ بسته‏بندی‏شده در بسته‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏شفاف باكيفيت عالي و داراي برچسب شامل نام توليدكننده، تاريخ مصرف و اطلاعات تغذيه‏اي برخوردار شدند، اين واقعه نشان‏گر تحولي عظيم در صنعت تخم مرغ ايران بود، اگرچه در آن زمان هيچ قانونی توليدكنندگان را ملزم به بهبود و ارتقای كيفيت تخم ماکیان نمي‏کرد. این اقدام، تاثير بسزايي بر ديگر توليدكنندگان داشت و آنان را تشويق به پيروي از اين روند کرد؛ طوری که در طي دوره 3 ساله پس از ظهور اولين تخم مرغ بسته‏بندی‏شده، عرضه بيش از 30 نوع مختلف از تخم ماکیان، در بسته‏بندی‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏متنوع وزنی و تعدادی، گسترش يافت و مصرف‏كنندگان قدرت انتخاب بيشتري براي محصول مورد نظر پيدا کردند.
تخم مرغ شناسنامه‏ دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ و بسته‏بندی‏شده چیست؟
این کالا در مراکز مجاز دارای پروانه بهداشتی دامپزشکی تحت نظارت دکتر دامپزشک آماده ‏سازی و بسته‏ بندی شده است. در این روند، تخم مرغ‏های ‏‏‏‏‏‏‏سالم و بهداشتی از سایر تخم مرغ‏ های ‏‏‏‏‏‏‏معیوب جداسازی و برای مصرف مستقیم عرضه می‏‏‏شود. تخم مرغ‏ها به واسطه بسته‏بندی، از معرض آلودگی‏های ‏‏‏‏‏‏‏شیمیایی و میکروبی محیطی حفظ می‏‏‏شود. همچنین تخم مرغ‏های ‏‏‏‏‏‏‏تازه‏تولید با تغذیه کنترل‏شده از مرغداری‏های ‏‏‏‏‏‏‏مشخص جمع‏آوری می‏‏‏شود و پس از جداسازی تخم مرغ‏های ‏‏‏‏‏‏‏معیوب، نشانه‏گذاری و برای مصرف عرضه می‏‏‏شود لذا ماندگاری بیشتر و کیفیت مناسب‏تری دارد. تخم مرغ بسته‏بندی به راحتی در کنار سایر مواد غذایی دریخچال نگهداری و در نتیجه از انجام عادت اشتباه شست ‏و شوی پوست آن قبل از مصرف جلوگیری می ‏‏‏شود.
مصرف‏کنندگان با کنترل نام تولیدکننده، تاریخ تولید و بهترین زمان مصرف، حق انتخاب داشته و تخم مرغ‏های ‏‏‏‏‏‏‏پاکیزه‏تر، بهداشتی‏تر و تازه‏تر را خریداری می‏کنند. علاوه بر این، امکان ردیابی و کنترل محصول شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ به راحتی وجود داشته ولذا تضمین کیفیت را به دنبال دارد. بسته‏بندی تخم مرغ‏ها همچنین امکان تنظیم بازار و توسعه صادرات پایدار را فراهم می‏کند .
تاریخچه انجمن
در این راستا این انجمن رسما در سال 1388 با ثبت به عنوان انجمن صنفی کارفرمایی در وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی ثبت و سپس به عنوان تنها تشکل تخصصی این حوزه در اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران هم پذیرش عضویت شده و یکی از اعضای فعال این اتاق تلقی می‏شود.
در این انجمن بزرگ‏ترین و مجهزترین شرکت‏های مجاز آماده‏سازی و بسته‏بندی تخم مرغ و همچنین کارخانه‏جات تولید تخم مرغ مایع پاستوریزه و پودر تخم مرغ از سراسر کشور عضویت فعال داشته و ارتباط تنگاتنگی با مراجع ذی‏صلاح کشور شامل سازمان دامپزشکی کشور، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و وزارت جهاد کشاورزی را فراهم کرده‏اند که مشارکت علمی -اجرایی در مباحث فنی، بهداشتی، اقتصادی و تنظیم بازار داخلی و بهبود صادرات تخم مرغ دستاورد این ارتباط بوده است.
این انجمن ابتدا فعالیت خود را با حداکثر 8 شرکت تاثیرگذار و فعال در این حوزه‏ها شروع کرده و اکنون با دارا بودن 28 عضو از استان‏های مختلف و پوشش دادن بیش از 80% ظرفیت تولید تخم مرغ بسته‏بندی و 90% مایع پاستوریزه و پودر تخم مرغ از قابلیت حکمرانی 100 درصدی در حوزه مقررات، تنظیم‏گری و کنترل بازار این محصولات برخوردار است و به دلیل عدم وجود تشکل موازی در این حوزه تخصصی همواره مخاطب و پاسخگوی کلیه بخش‏های ‏‏‏‏‏‏‏مجریه، مقننه، بخش‏های ‏‏‏‏‏‏‏صنفی و اتاق بازرگانی بوده است.
اعضای هیئت مدیره انجمن عبارتند از: مهدی معصومی اصفهانی (شرکت تلاونگ)، رئیس هیئت مدیره، عبدالرضا اخوان رسول‏زاده (شرکت تازه دانه)، نایب رئیس هیئت مدیره، خشایار کرمانی (شرکت تعاونی مرغداران مرکز)، خزانه‏ دار، علی تقوی‏فر (شرکت سیمرغ)، عضو اصلی هیئت مدیره، سید مسعود موسوی (شرکت مروارید)، عضو اصلی هیئت مدیره، محمدرضا صالحی (شرکت آباریس)، عضو اصلی هیئت مدیره، اسماعیل سهرابی (شرکت شقایق سرخه‏سار)، عضو اصلی هیئت مدیره، پژمان صمدپور (شرکت صمدپور)، بازرس و سید فرزاد طلاکش، دبیر.
 اهداف انجمن
این انجمن سه هدف کلی را دنبال می‏‏‏کند: نخست، شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ و بسته‏بندی كردن تخم مرغ خوراكي و سایر تخم‏های ماکیان توليدي كشور و توسعه تولید و مصرف فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏پاستوریزه تخم مرغ؛ دوم، ارتقاي سطح كيفي و بهداشتي تخم ماکیان و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏تخم مرغ؛ سوم، تنظيم بازار داخلي و صادراتي تخم مرغ و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏آن.
استراتژي انجمن براي تحقق اهداف
انجمن تولیدکنندگان تخم مرغ شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ برای تحقق اهداف خود، چهار استراتژی را نیز تدوین کرده است:
استراتژی اول، گسترش ارتباطات داخلي با توليدكنندگان، مراجع ذي‏صلاح و مشتريان و ارتباطات خارجي اعم از گزينه‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏داخل و خارج از كشور و فرهنگ‏سازي و تبليغات اقتصادي و بهداشتي.
استراتژی دوم، برقراري تعامل صحيح با تمامي فعالان شاغل در زنجيره توليد تا مصرف تخم مرغ و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏آن.
استراتژی سوم، برقراري تعامل مناسب با كليه دست‏اندركاران و مراجع ذي‏صلاح دولتي در زنجيره توليد تا مصرف تخم مرغ و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏آن.
استراتژی چهارم، تثبيت قيمت مصرف‏كننده تخم مرغ و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏آن.
راهبردهاي دستيابي به استراتژی
انجمن مذکور هشت راهبرد را برای دستیابی به استراتژی‏های ‏‏‏‏‏‏‏یادشده در دستور کار قرار داده است:
راهبرد اول، شناخت و توسعه بازار داخلي تخم مرغ شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏.
راهبرد دوم، بررسي، شناسايي و گسترش بازارهاي صادراتي تخم مرغ شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏.
راهبرد سوم، جمع‏آوري و انتشار اطلاعات فني، بازرگاني، قوانين و مقررات ملي و بين‏المللي موضوع فعاليت انجمن.
راهبرد چهارم، مشاركت فعال در بازنگري يا تدوين مقررات و استانداردهاي مربوط به تخم مرغ و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏آن.
راهبرد پنجم، ايجاد زمينه‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ارائه خدمات در زمينه تهيه مواد اوليه، تجهيزات و لوازم مورد استفاده اعضاي انجمن.
راهبرد ششم، ارائه خدمات مشاوره‏اي، علمي و فني به اعضا و ساير متقاضيان.
راهبرد هفتم، ارائه راهكارهاي مناسب براي سرمايه‏گذاري و گسترش صنايع وابسته به فعاليت انجمن.
راهبرد هشتم، مشاركت در امور علمي - اجرايي داخلي و خارجي با همكاري مراجع ذي‏صلاح داخلي و انجمن‏ها و تشكل‏های ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏بين‏المللي وابسته.
چشم‏انداز انجمن تا سال 1400
شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ و بسته‏بندی کردن انواع تخم ماکیان خوراکی تولیدی در سراسر کشور، رتبه‏بندی کیفی تخم مرغ‏های ‏‏‏‏‏‏‏شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ بسته‏بندی مطابق استاندارد‏های ‏‏‏‏‏‏‏ملی، جلوگیری از تولید هرگونه تخم ماکیان بسته‏بندی غیر مجاز، تلاش برای افزایش سرانه مصرف تخم مرغ تا 250 عدد به ازای هر نفر در سال و کسب جایگاه مرجعیت استعلام صدور پروانه کلیه واحدهای بسته‏بندی و تولید محصولات پودر و مایع پاستوریزه تخم مرغ چشم‏اندازهای انجمن تولیدکنندگان تخم مرغ شناسنامه‏دار‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ در ایران است.
ماموریت انجمن
این انجمن دارای یازده ماموریت است. نخستین ماموریت آن، التزام کلیه اعضا به اجرای تمام مفاد اساسنامه انجمن و مقررات عمومی ذی‏ربط کشور است. دومین ماموریت، تولید و عرضه محصولات باکیفیت و قیمت مناسب همراه با رعایت کلیه اصول بهداشتی و استاندارد ملی و سومین ماموریت تدوین و به‏روزرسانی تمامی دستورالعمل‏ها، بخشنامه‏ها و استانداردهای مربوط به موضوع تخم ماکیان و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏آن از طریق تعامل فنی - اجرایی با سازمان‏ها و مراجع دولتی و دانشگاهی مرتبط است.
ماموریت چهارم مشارکت و تعامل با کلیه ادارات دولتی، نیمه دولتی و خصوصی برای حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‏کنندگان تخم ماکیان و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏آن، ماموریت پنجم، مطالعه و بررسی موانع موجود بر سر راه کسب و کار تولیدکنندگان انواع تخم ماکیان و فراورده‏های ‏‏‏‏‏‏‏تخم مرغ به ویژه در موضوع مقررات تدوین شده یا در دست تدوین سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و ماموریت ششم، تعامل با سازمان امور مالیاتی کشور جهت اصلاح ساختار اخذ مالیات به ویژه مالیات بر ارزش افزوده در حوزه فعالیت اعضای انجمن است.
مشارکت با کلیه سازمان‏های متولی امر جهت فرهنگ‏سازی و ترویج مصرف تخم ماکیان بسته‏بندی‏شده مجاز و ایجاد شرایط ایده‏آل نگهداری و توزیع و عرضه این محصولات در مراکز خرده‏فروشی ماموریت هفتم این انجمن محسوب می‏‏‏شود. همچنین ایجاد همگرایی و هم‏افزایی میان اعضای انجمن به منظور توسعه محصول و بازار داخلی و خارجی در راستای سیاست‏های ‏‏‏‏‏‏‏اقتصادی کلان کشور ماموریت هشتم و برنامه‏ریزی و استفاده حداکثری از توان تولید اعضا در گسترش بازار محصولات در بازارهای داخلی و خارجی به عنوان ماموریت نهم در دستور کار انجمن مذکور قرار گرفته است.