بررسی های مرکز آمار نشان می دهد که تولید گوشت قرمز در پاییز سال جاری کاهش یافته است. گوشت گاو و گوساله با ٤٦,٦ هزار تن، ۵۵٫۳ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده است. گوسفند و بره با ۲۸٫۲  هزار تن، بز و بزغاله با ۷٫۶ هزار تن و سایر انواع دام‌ها با ۲ هزار تن، به‌ترتیب ۳۳٫۵ درصد، ۹ درصد و ۲٫۲ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده‌اند.

براساس اطلاعات به دست آمده از کشتارگاه های سراسر کشور وزن گوشت قرمز تولید شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های کشور در فصل پاییز ۱۳۹۷ جمعاً ۸۴٫۲ هزار تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های کشور در پاییز سال ۱۳۹۷ با عملکرد فصل مشابه سال ۱۳۹۶ نشان‌دهنده کاهش ۲۰ درصدی مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. کاهش مقدار تولید گوشت نسبت به فصل مشابه سال قبل برای گوسفند و بره ۲۲ درصد، برای بز و بزغاله ۱۴ درصد، برای گاو و گوساله ۱۸ درصد، برای گاومیش و بچه گاومیش ۲۳ درصد، و برای شتر و بچه شتر ۴۴ درصد بوده است.اطلاعات بیشتر از طریق فایل پیوست قابل دستیابی است.

کاهش تولید گوشت قرمز و گرانی این محصول در کشور  از سوی مسئولان وزارت جهاد کشاورزی و اتحادیه دامداران به قاچاق دام زنده از ایران نسبت داده شده است. به گفته مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران اعلام کرده که عامل گرانی گوشت قرمز قاچاق دام زنده اند. او در ادامه دامداران را در این بین بی تقصیر دانشته چراکه دام زنده چرا که دام زنده کالایی نیست که بتوان آن را نگه داشت و عرضه نکرد.

سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران بیش از 11 کیلوگرم است. این شاخص در گوشت مرغ به 29 کیلوگرم و در گوشت ماهی به 5.5 کیلوگرم می رسد. کاهش عرضه گوشت قرمز به کاهش میزان تقاضای آن در بازار منجر نشده است. وعده ارزانی مسئولان وزارت جهاد کشاورزی با عرضه بیشتر دام منجمد خارجی هم چنان به جایی نرسیده و گوشت در بازار می تازد.