دوره‌های آموزشی انجمن بین‌المللی TMCدر ایران از ۲۷ تا ۳۱ خردادماه ۱۳۹۷ و مسابقات ملی آماده‌سازی چای و سرو آن هم زیر نظر این نهاد بین‌المللی در مهرماه همین سال برگزار می‌شود.

مسابقات ملی آماده سازی و سرو چای بر پایه آموزش‌ها و استانداردهای TMCدر ایران برگزار خواهد شد.

TMC  که مخفف Tea masters cup است یک انجمن تخصصی و غیر دولتی در زمینه آموزش، توسعه، فرهنگ سازی و برگزاری مسابقات جهانی چای است و هم اکنون ۱۶ کشور تاثیرگذار صنعت چای جهان عضو آن هستند. دوره‌های آموزشی این نهاد؛ خردادماه و مسابقات آن مهرماه در ایران برگزار خواهد شد.

نوش آنلاین گزارشی درباره این مسابقات منتشر کرده است. طبق این گزارش، عضویت ایران در این نهاد بین‌المللی با همکاری و نظر مساعد احمدرضا بخشی رییس کمیسیون تخصصی چای ایران و تلاش حسن افشاری نماینده این کمیسیون و رابط  TMC در ایران ممکن شده است.

احمدرضا بخشی رییس کمیسیون تخصصی چای ایران در آغاز گفتگو با پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین با تاکید بر ضرورت‌ عضویت ایران در TMC گفت: «با توجه به پیشرفت‌های علمی‌و تکنولوژیک که در صنایع غذایی دنیا از جمله حوزه نوشیدنی‌های گرم و چای به وجود آمده و اهتمامی‌که کمیسیون تخصصی چای ایران به بهبود وضعیت این صنعت دارد، عضویت ایران در این نهاد الزامی‌و مفید به نظر می‌رسید چرا که ما نیاز داریم علاوه بر تجربه، به دانش روز دنیا در حوزه‌های متنوع چای از جمله ترکیب کردن، طعم و موارد دیگر هم دست پیدا کنیم. پس مناسب دیدیم این نهاد بین‌المللی که از اعتبار جهانی برخوردار است در ایران یک نمایندگی داشته باشد. بر همین پایه کمیسیون تخصصی چای ایران با معرفی نماینده خود به این مجموعه توانست TMC  کاپ را تحت لوای خودش به ایران دعوت کند و امکان برگزاری دوره‌های آموزشی و مسابقات آن در ایران فراهم شود.»

بخشی با اشاره به افق‌های پیش رو از عضویت ایران در TMC و برگزاری دوره‌ها و مسابقات این نهاد در ایران گفت: «کمیسیون تخصصی چای مکاتباتی درباره برگزاری مسابقات و دوره‌های آموزشی با این نهاد داشته است. این نهاد بین المللی می‌گوید در صورتی که بتوانیم دو دوره مسابقات آن را با رعایت استانداردها و شاخص‌های مورد نظر TMC  اجرا کنیم آنگاه می‌توانیم این مسابقات و دوره‌ها را در سطح بین‌المللی در ایران برگزار کنیم و پذیرای شرکت کنندگان سایر کشورها برای برگزاری دوره‌ها و مسابقات باشیم.»

 او  افزود:«بنابراین برگزاری اولین دوره برای ما بسیار حائز اهمیت است چرا که اگر شاخص‌ها را رعایت کنیم، مجوز برگزاری مسابقات بین‌المللی به ما داده خواهد شد که البته باعث بالا رفتن جایگاه و منزلت کشور عزیزمان هم خواهد شد. این رسالت بر دوش ما و  همه عزیزانی است که در صنعت چای ایران فعال هستند. من امیدوارم با حمایتی که دوستان از این موضوع خواهند کرد به این افق برسیم که البته دور از دسترس هم نیست.»

زمان برگزاری مسابقات و دوره‌های آموزشی در ایران

اولین دوره کلاس‌های آموزشی از ۲۷ تا ۳۱ خردادماه سال ۹۷ برگزار می‌شود. مسابقات ملی هم در مهرماه ۹۷ برگزار خواهد شد. مدرس دوره‌ها دنیس شاماکوف، اهل روسیه و جزو سرداوران مسابقات بین‌المللی و مشاور ارشد مسابقات Tea maters cup دنیاست. دنیس شاماکوف برای اولین بار است که به ایران می‌آید و کلاس‌های آموزشی در هر چهار بخش مسابقه و همچنین کلاس داوری مسابقات را هم برگزار می‌کند.