کلانتری گفت: 14 و نیم میلیون تن مصرف گندم 15 سال پیش امروز باوجود افزایش جمعیت کشور به 9 میلیون تن رسیده است و درصورتی‌که امروز 9 میلیون تن گندم داشته باشیم در مصرف نان خودکفا هستیم.وی افزود: باید اذعان کرد که در آن مقطع بخش زیادی از آرد نانوایان به دلیل قیمت پایینی که داشت تبدیل به خوراک دام و کنستانتره می‌شد یا در مرحله نان خشک آن را برای دام مورداستفاده قرار می‌دادند.کلانتری تأکید کرد: ضایعات موجود در بخش کشور به صنایع کشور بر می گرددو هر چه تجهیزات بیشتری داشته باشیم میزان ضایعات کمتر می‌شود.کلانتری گفت: در این شرایط کسی صرفه‌جویی نمی‌کند و از طرفی نیز آب با هیچ‌چیز جایگزین نمی‌شود، در بخش کشاورزی نیز به همین شکل است هرچقدر صنایع و تجهیزات ما پیشرفته‌تر و فرهنگ مصرف مردم بالا  باشد ضایعات کمتر می‌شود.

وی افزود: میزان کف ضایعات محصولات کشاورزی در دنیا 10 درصد است که این رقم ممکن است در ایران 25 درصد و در افغانستان 30 درصد باشد اما در درجه حرارت‌های بالا و کشورهای جهان سوم میزان ضایعات بیشتر است.کلانتری در خصوص میزان ضایعات قبل از برداشت محصولات کشاورزی گفت: برای مثال وقتی بذر درست  کاشته شود 100 کیلوگرم باید استفاده شود که این میزان در روش دست پاش، 300 تا 400 کیلوگرم است و تکنولوژی کاشت و برداشت در کاهش ضایعات بخش کشاورزی تاثیر گذار است.وی بابیان اینکه مردم تنها درجایی ضایعات تولید می‌کنند که آن کالا مجانی باشد گفت: در خانه ما که با پدر و  مادرم  باهم در یک ساختمان با جمعیت 11 نفره زندگی می‌کنیم قبض 10 هزار تومانی برای کل ساختمان می‌آید که هزینه صدور قبض آن هم نیست.

منبع: تسنیم