دو صنعت دامداری و تولید صنایع لبنی با توجه به فراهم بودن بستر تولید و نیاز بازار، میتواند محلی برای فعالیت بنگاههای ایرانی باشد که در این دو صنعت، پیشرو و دارای قدرت رقابت هستند.
صنعت لبنیات کشور ازبکستان مسیر رشد و توسعه را در پیش گرفته و این کشور قصد دارد از تولیدات سنتی فاصله گرفته و به جرگه کشورهای صنعتی در این حوزه بپیوندد.
به گزارش روابط عمومی اتاق تهران و به نقل از گزارش وزارت امور خارجه ایران، در حال حاضر بیش از 10 میلیون تن شیر خام در ازبکستان تولید میشود که بخش عمده این تولیدات به شکل سنتی و توسط کشاورزان محلی صورت میگیرد. بر اساس آمار، میزان تولید کره در ازبکستان در حدود یک میلیون تن در سال و تولید پنیر نیز در حدود 800 تن است.
همچنین در حاضر حدود 900 شرکت تبدیل و فرآوری شیر و تولید لبنیات در ازبکستان فعال است که بیشتر آنها تولیدکنندگان خرد هستند و عمدتاً در شهرهای مهمی چون تاشکند، فرغانه، اندیجان و سمرقند قرار دارند. در این کشور 12 میلیون رأس گام و 21 میلیون رأس گوسفند و بز وجود دارد که بالغ بر 95 درصد آنها به طور سنتی و تنها 5 درصد از این دامها در دامداریهای صنعتی نگهداری میشوند.
شرکتها و برندهای خارجی لبنی در بازار این کشور نیز توانستهاند محصولات خود را به خوبی عرضه کنند، با این حال تولیدات داخلی این کشور تنها 70 درصد از نیاز بازار داخلی محصولات لبنی ازبکستان را تامین میکند. ضمن این که با وجود تولیدات سنتی مانند شیر، ماست، خامه، ماست چکیده و دوغ، به دلیل محدودیت تولید صنعتی، محصولات لبنی در این کشور به طور نسبی قیمت بالایی دارند که شرایط را برای حضور و فعالیت برندهای ایرانی مهیا کرده است.
مهمترین صادرکنندگان محصولات لبنی به ویژه پنیر و کره به ازبکستان، کشورهای ترکیه، روسیه، بلاروس، لیتوانی و هلند هستند. بر اساس این گزارش، در حال حاضر بخش عمده صنعت لبنیات در ازبکستان به صورت سنتی فعالیت میکند و تنها 16 درصد این صنعت به صورت صنعتی تهیه و تامین میشود، اما مسیر حرکت و ذائقه مردم ازبکستان به سمت استفاده از محصولات صنعتی و مکانیزه در حال تغییر است.
این بازار نزدیک به ایران، فرصت مناسبی برای توسعه و گسترش همکاری بنگاههای فعال ایرانی در حوزه تولید محصولات لبنی است که محصولات باکیفیت و قابل رقابتی تولید میکنند. ضمن این که میتوان برخی مواد اولیه موردنیاز این صنعت و محصولاتی که در داخل تولید نمیشوند را نیز با همکاری و مشارکت ازبکستان تولید کرد. ضمن این که فرصت دامداری صنعتی نیز با توجه به شکل سنتی فعلی آن، میتواند محلی برای سرمایهگذاری و تولید باشد.